Misión
Impulsar la independencia tecnológica agroalimentaria a través de la articulación, gestión y ejecución de los procesos de formación, investigación, innovación y prestación de servicios especializados en el sistema agroalimentario nacional, bajo la estructura social comunal, en el marco del modelo agrario socialista, con el fin de optimizar la función producción en la construcción de la soberanía agroalimentaria.
Visión
Constituirse en una institución académica, rectora, asesora, orientadora y evaluadora de las políticas emanadas del Estado en materia agroalimentaria, para la innovación agroalimentaria, fortaleciendo los valores éticos socialistas, como instrumento para la nueva sociedad; reconociendo y promoviendo la cultura ancestral, tradicional, formal e informal, para la consolidación del socialismo científico, revolucionario y Bolivariano.
Principios
La organización, actividad y funcionamiento de la Academia de Ciencias Agrícolas de Venezuela (ACAV), se desarrollará teniendo como base los siguientes principios: democracia participativa y protagónica, corresponsabilidad, sustentabilidad, defensa de la biodiversidad y sociodiversidad, interculturalidad, desarrollo rural integral, seguridad y soberanía agroalimentaria, bioética, dignificación del trabajo agrícola, estructura agrícola territorializada, finalidad preponderantemente social de las políticas agrícolas, honestidad, eficacia y eficiencia en la gestión, rendición de cuentas, solidaridad y respeto, cooperación y complementariedad, justicia, equidad e inclusión social en concordancia con el Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación y los lineamientos del Ejecutivo Nacional.